相比較于80后、90后，95后對餐飲消費的欣賞不僅限于味覺層面，他們也關注尋找餐飲新潮流過程中的社交體驗。 打工人、干飯人，這些年度爆梗背后是年輕人對于職場、生活的自我解嘲，也反映了他們對于嚴肅議題的獨特思考。如何正確認識這一代年輕人？ 飯點到了，大學生小禾習慣性打開手機，刷起短視頻。不僅如此，她還點開博主踩點的餐廳地址，很熟悉地按了個小五星，收藏進了“想去”。 95后對餐飲消費的選擇，不免滲透著他們認識這個社會的方式。對95后來說，用短視頻去認知美食無疑更加新奇快捷。 吃不僅為了需要，還為了享受，它既是一種對新世相文化的破解，又隱含了關于年輕人的意志，由此，不僅創(chuàng)造出一條美食探店的短視頻賽道，誕生出千萬粉絲博主，也為線下餐飲市場，創(chuàng)造出了無限可能。 資深干飯人們，撐起了一個千億大市場。 一家開在北京胡同里連招牌都沒有的小吃店，它的短視頻卻收獲千萬點贊，如今門庭若市，排起長龍；有的博主為吃一口傳說中正宗的山西烙餅可以搭車前往50公里外的郊區(qū)；“海底撈不為人知的花式打開方式”更是在短視頻里被炒到高點。 餐飲的SKU并沒有變化，店還是那個店，但怎么吃，完全取決于年輕人，當一種吃法或單品在短視頻里被安利給無數(shù)個年輕人后，這意味著，一種新的潮流產(chǎn)生了?！俺浴边@一個簡單的步驟，被年輕人再次拆解，“拍、感、吃、分享，二次體驗"，一氣呵成。 年輕人的一舉一動在悄然改變著餐飲業(yè)的風向和動作。這種顛覆讓許多商家發(fā)懵，一家火鍋店老板吐槽，“怎么辦啊，從頭開始學啊，我現(xiàn)在都變成全能選手了，不僅要把控產(chǎn)品，還要學拍短視頻，剪輯，太折騰人了?！?/p> 當下，在通往找尋下一次的美食征途的指向牌上不再只有文字，圖片，年輕人們逐漸拋棄以往的點評式選店模式，他們標記收藏下喜歡的視頻推薦，從“地”找“人”，搖身一變?yōu)椤叭恕闭摇暗亍薄?/p> 疫情期間，#我太想喝奶茶了#的話題在短視頻播放過億；復工后，#秋天的第一杯奶茶#流量高達24億，對年輕人來說，想喝的其實并不僅是一杯奶茶，更多的是以奶茶為社交互動方式和情緒出口。 新世代的年輕人會玩，敢花，而短視頻則是攤開在他們面前一幅沒有邊際的“清明上河圖”，他們有太多可以選擇的選擇。商家們只好急于融入到這場大洪流中去，目的不為別的，被年輕人看見，才有被愛的可能，抓住那個年輕人，似乎是商家們真實的內(nèi)心寫照。 據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示，2019年全國餐飲收入約4.7萬億元，2020年預計將突破5萬億，每一個品類增收10%-20%，足以撐起千億級的大市場。 年輕消費者的興奮點，變了又變。 無論是才入行的餐飲新人，還是開了幾十家、幾百家店的餐飲老手，他們渴望知道的是，怎么搞懂年輕人命門，如何進入下一步的消費浪潮？ 新時代的餐飲不僅要做產(chǎn)品上的創(chuàng)新，還要做流量上的創(chuàng)新。餐飲老板們也都在學習掌握新的流量工具，線下門店的私域流量有限，于是，商家們開始把手伸向擁有更多公域流量的平臺，而短視頻，正是優(yōu)解。 想玩轉(zhuǎn)短視頻營銷除了提前做好功課，更需要專業(yè)的團隊來策劃、制作、投放、運營。億橙文娛將是您值得信賴可托付的合作伙伴！
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