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“自古釀醋數(shù)山西,追根溯源在清徐?!苯陙?lái),清徐縣立足資源稟賦和比較優(yōu)勢(shì),全力鍛造“醋長(zhǎng)板”、做好“醋文章”,不斷擦亮“中國(guó)醋都·清徐”金字招牌,按照“強(qiáng)龍頭、延鏈條、建集群、筑高地”的發(fā)展思路,堅(jiān)持高位推動(dòng)、突出科技賦能、強(qiáng)化人才支撐、注重示范引領(lǐng),走出一條具有清徐特色的醋業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新路子。

作為全市第一個(gè)進(jìn)入全省首批命名的特色專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn),清徐老陳醋專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)現(xiàn)已形成涵蓋高粱種植、食醋釀造、物流配送、包裝材料、電子商務(wù)等行業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈條,雛形已經(jīng)顯現(xiàn)。


全產(chǎn)業(yè) 全覆蓋


4月11日一早,孟封鎮(zhèn)楊房村村民陳宇婷把孩子送到幼兒園后就來(lái)到美錦醋業(yè)上班。陳宇婷的工作崗位在曬醋車(chē)間?!败?chē)間有108個(gè)不銹鋼曬醋池,大的能盛30噸醋,小的也能盛20噸?!毙£愓f(shuō)。


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小陳就業(yè)的美錦醋業(yè)成立于2020年8月,是一家集食品生產(chǎn)、技術(shù)開(kāi)發(fā)、道路貨物運(yùn)輸、谷物種植等產(chǎn)業(yè)為一體的大型民營(yíng)企業(yè)。美錦醋業(yè)一期工程投資8億元,年產(chǎn)10萬(wàn)噸食醋。整個(gè)項(xiàng)目計(jì)劃分三期進(jìn)行,達(dá)產(chǎn)達(dá)效后將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)50萬(wàn)噸食醋的生產(chǎn)能力,成為全國(guó)單一園區(qū)產(chǎn)能最大的食醋企業(yè)。

“我們采用最先進(jìn)的、自動(dòng)化程度高的設(shè)備,同時(shí)保留老陳醋最傳統(tǒng)的工藝和口味,這里將實(shí)現(xiàn)山西老陳醋工業(yè)化、量產(chǎn)化的全線現(xiàn)代化生產(chǎn)?!泵厘\醋業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,屆時(shí),清徐縣委、縣政府提出的“醋產(chǎn)能達(dá)到100萬(wàn)噸,年產(chǎn)值達(dá)到100億元”目標(biāo)就能實(shí)現(xiàn)。

食醋產(chǎn)業(yè)不僅為廣大農(nóng)村勞動(dòng)力提供了就業(yè)崗位,也帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

離美錦醋業(yè)不遠(yuǎn)的晉隆塑業(yè)公司就是一家專(zhuān)門(mén)從事食品塑料包裝的企業(yè)。在吹塑車(chē)間,29臺(tái)大型吹塑機(jī)排列兩行,工人正在為食醋廠家生產(chǎn)醋壺、醋瓶?!拔覀兤髽I(yè)成立已經(jīng)有30多年了,從最早的只能生產(chǎn)塑料瓶蓋發(fā)展到現(xiàn)在能生產(chǎn)所有液體食品包裝產(chǎn)品?!逼髽I(yè)負(fù)責(zé)人梁子棟說(shuō),晉隆現(xiàn)在的客戶有紫林、水塔、美錦、恒順、寧化府、四眼井等醋企,“基本上省內(nèi)規(guī)模較大的醋企都是用我們生產(chǎn)的包裝材料?!绷鹤訔澱f(shuō),依托老陳醋產(chǎn)業(yè),晉隆一年的收入接近億元。

據(jù)了解,清徐現(xiàn)有醋生產(chǎn)及相關(guān)配套企業(yè)81家,直接從業(yè)人員2.3萬(wàn)人,年產(chǎn)醋70萬(wàn)噸,占全省80%、全國(guó)20%,是全國(guó)最大的醋生產(chǎn)基地。醋產(chǎn)品年產(chǎn)值30億元,醋產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值65億元。高粱種植約6萬(wàn)余畝,帶動(dòng)農(nóng)民3萬(wàn)余戶。相關(guān)瓶、壺、紙箱等配套企業(yè)38家,年使用玻璃瓶23億個(gè)、塑料壺15億個(gè)、塑料袋5500萬(wàn)個(gè),產(chǎn)值約35億元,已基本形成以紫林、水塔、美錦三大集團(tuán)為引領(lǐng)的產(chǎn)業(yè)集群。



電商直播 強(qiáng)勢(shì)賦能


“此次,我們直播間精選幾款清徐陳釀好醋,體態(tài)清亮,鮮明誘人,不僅口感醇厚,香酸濃郁,還有抑菌殺菌,養(yǎng)身健體的保健功效,是居家調(diào)味和饋贈(zèng)親友的上佳好品,家人們趕緊加入購(gòu)物車(chē)下單搶購(gòu)吧!”在知名淘寶直播間”靜家族精選社“,主播正熱情洋溢地向直播間粉絲介紹來(lái)自紫林醋業(yè)的醋產(chǎn)品。隨著主播的介紹,直播間后臺(tái)堆滿了訂單。


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作為此次活動(dòng)的主辦方阿里云創(chuàng)新中心也是中國(guó)醋都·清徐鄉(xiāng)村e(cuò)鎮(zhèn)的運(yùn)營(yíng)方。

“阿里云創(chuàng)新中心是山西省省級(jí)重點(diǎn)雙創(chuàng)項(xiàng)目,項(xiàng)目旨在圍繞戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)和電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)為主營(yíng)方向,集聚國(guó)內(nèi)外創(chuàng)新資源,打造集聚化、數(shù)字化、產(chǎn)業(yè)化的創(chuàng)業(yè)服務(wù)載體和建設(shè)全生態(tài)、全鏈條、多層次的創(chuàng)新服務(wù)體系?!卑⒗镌苿?chuàng)新中心山西區(qū)域負(fù)責(zé)人史亞楠介紹道。


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“阿里云和清徐醋企聯(lián)合創(chuàng)建“鄉(xiāng)村e(cuò)鎮(zhèn)+數(shù)字引擎雙驅(qū)動(dòng)”模式,促進(jìn)服務(wù)數(shù)智化、融合發(fā)展數(shù)字化、產(chǎn)業(yè)數(shù)字化,為清徐數(shù)字轉(zhuǎn)型插上了騰飛的翅膀!”清徐鄉(xiāng)村e(cuò)鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人講到?!敖ㄔO(shè)鄉(xiāng)村e(cuò)鎮(zhèn)過(guò)程中,我們重點(diǎn)打造直播運(yùn)營(yíng)中心,截止到2023年3月底,我們已經(jīng)直播了360場(chǎng),累計(jì)700+小時(shí),其中單場(chǎng)最高銷(xiāo)量一小時(shí)突破10w+。后期每周將開(kāi)展不少于三次各平臺(tái)線上混場(chǎng)直播,每月開(kāi)展醋企專(zhuān)場(chǎng)直播2場(chǎng),每年組織明星帶貨主播進(jìn)行直播帶貨活動(dòng)不少于5場(chǎng)?!?/span>

“這次的直播效果蠻不錯(cuò)的,最高在線人數(shù)突破了10w+,累計(jì)點(diǎn)贊數(shù)1w+,直播20分鐘,累計(jì)銷(xiāo)售額破30000元”來(lái)自“靜家族精選社”的運(yùn)營(yíng)人員說(shuō)道?!氨敬沃辈ゼ认虼蠹艺故玖松轿骼详惔子凭玫臍v史文化,使消費(fèi)者加深了對(duì)“中國(guó)醋都·清徐”以及清徐老陳醋的認(rèn)知,更是直接帶動(dòng)了醋產(chǎn)品的銷(xiāo)售轉(zhuǎn)化!”



重視質(zhì)量 引進(jìn)人才


時(shí)代在發(fā)展,科技在進(jìn)步。傳統(tǒng)的東西要傳承保留,也要?jiǎng)?chuàng)新發(fā)展。紫林醋業(yè)堅(jiān)信,只有不斷創(chuàng)新傳承,才能發(fā)展壯大。

在紫林醋業(yè)廠區(qū)北部,一棟9層大樓十分醒目,這就是由紫林醋業(yè)牽頭,聯(lián)合江南大學(xué)、天津科技大學(xué)、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、山西大學(xué)、省生物研究院承擔(dān)建設(shè)的我省唯一一家食醋行業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室——食醋發(fā)酵科學(xué)與工程省級(jí)實(shí)驗(yàn)室。


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實(shí)驗(yàn)室設(shè)有企業(yè)技術(shù)中心、微生物實(shí)驗(yàn)區(qū)和分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)區(qū)、新產(chǎn)品研發(fā)中心、產(chǎn)品理化檢測(cè)中心等功能區(qū),8層為太原市國(guó)家重大人才工作站,他們研發(fā)的黨參、黃芪、杜仲、苦蕎、青稞等食醋同源產(chǎn)品已經(jīng)上市,取得科技成果鑒定三項(xiàng),獲省科技獎(jiǎng)企業(yè)創(chuàng)新獎(jiǎng)一項(xiàng),省科技進(jìn)步獎(jiǎng)兩項(xiàng)。9層為院士工作站,由中國(guó)工程院院士陳堅(jiān)團(tuán)隊(duì)入駐,開(kāi)展食醋國(guó)際前沿科研共管和研究。

清徐縣醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展和研究中心主任劉小剛說(shuō),為推進(jìn)醋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,清徐縣聘請(qǐng)中國(guó)輕工業(yè)發(fā)展研究中心編制了《清徐縣醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃》,請(qǐng)專(zhuān)家編制了《省級(jí)食醋產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)詳細(xì)規(guī)劃》,出臺(tái)了《清徐老陳醋專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》。依托清徐醋原料(高粱)、醋企業(yè)、醋技藝、醋文化等資源優(yōu)勢(shì),以骨干企業(yè)為龍頭,以園區(qū)建設(shè)為載體,以標(biāo)準(zhǔn)和品牌為引領(lǐng),以現(xiàn)代科技為支撐,強(qiáng)龍頭、延鏈條、建集群、樹(shù)品牌,打造特色鮮明、結(jié)構(gòu)合理、鏈條完整的食醋產(chǎn)業(yè)集群。

“一壺老陳醋,上聯(lián)著高粱種植農(nóng)戶,下聯(lián)著包裝、物流等行業(yè)?!鼻逍炜h副縣長(zhǎng)劉紫霞說(shuō),國(guó)家級(jí)醋檢測(cè)中心中輕檢驗(yàn)認(rèn)證中心今年將投入使用。按照“春補(bǔ)基地、秋補(bǔ)企業(yè)”的原則,清徐縣對(duì)種植高粱基地按照150元/畝標(biāo)準(zhǔn)給予獎(jiǎng)補(bǔ);對(duì)收購(gòu)中部城市群區(qū)域內(nèi)高粱的清徐醋企給予每500克0.05元的補(bǔ)助。鼓勵(lì)本地包裝企業(yè)提檔升級(jí),滿足醋企包材的全方位需求,提升產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)值和配套能力;鼓勵(lì)醋企與下游企業(yè)在設(shè)計(jì)、物流、文化、康養(yǎng)等服務(wù)領(lǐng)域延伸,構(gòu)建國(guó)內(nèi)食醋發(fā)展新格局,提升“中國(guó)醋都·清徐”知名度、美譽(yù)度,打造全國(guó)有影響力的清徐老陳醋專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn),全方位推動(dòng)清徐醋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。



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