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7月27日，2023味動中國-國際食醋產業(yè)鏈博覽會在并舉行。山西省委常委、太原市委書記韋韜，中國工程院院士、中國調味品協(xié)會科學技術工作委員會高級顧問陳堅，太原市委副書記、太原市人民政府市長張新偉，中國調味品協(xié)會常務副會長兼秘書長白燕，太原市委常委、市委秘書長裴耀軍，德國冠利有限公司合伙人、家族成員德國冠利有限公司合伙人、冠利家族成員Bernd Kihne-Oertel，印度尼西亞布勞爪哇大學Hadiatullah教授，丘比 (中國) 有限公司健康事業(yè)部部長佐藤健治，太原市人大常委會副主任、清徐縣委書記王劍峰，山西省工業(yè)和信息化廳副廳長李鑫，山西省農業(yè)農村廳副廳長趙文志，山西省市場監(jiān)督管理局副局長崔巍，太原市人民政府副市長程永平，太原市政協(xié)副主席、市人民政府秘書長薛維柱，清徐縣委副書記、縣長李福貴等嘉賓，以及來自全球各地食醋產業(yè)的相關企業(yè)家、專家學者，產業(yè)配套企業(yè)高級管理人員，資本與咨詢機構專業(yè)人士等500余人齊聚山西太原，共襄盛會。來自國際國內的專家學者及業(yè)內人士濟濟一堂，為食醋產業(yè)“聚勢賦能”，共商發(fā)展大計。

開幕式前，韋韜會見參會嘉賓并一同巡展。展廳內，全國“四大名醋”齊聚一堂，國內外知名醋企同臺亮相，現(xiàn)場人流如織。大家參觀了山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、永春老醋、閬中保寧醋等知名產品，了解工藝傳承、市場營銷、營養(yǎng)價值等情況，品味我國源遠流長、歷久彌新的食醋文化。韋韜勉勵太原醋企用好博覽會這一平臺，加強宣傳推介和交流合作，合力聚能發(fā)展，帶動山西老陳醋面向全國、走向世界，努力開拓更廣闊的市場。

張新偉在致辭中表示，太原立足并發(fā)揮醋文化、醋產業(yè)資源優(yōu)勢，強龍頭、延鏈條、建集群、樹品牌，著力打造清徐老陳醋專業(yè)鎮(zhèn)，努力構建食醋全產業(yè)鏈發(fā)展格局，全力做好“醋文章”、鍛造“醋長板”。

“清徐是山西地理中心，是山西中部城市群發(fā)展的核心區(qū)域和重要組成部分，是太原市的農業(yè)大縣、工業(yè)強縣和消費新領地。近年來，清徐老陳醋特色專業(yè)鎮(zhèn)、省級特色食品產業(yè)集聚區(qū)為主抓手，培育了以紫林、水塔、美錦、東湖為龍頭的四大鏈式產業(yè)集群。”在開幕式上，太原市人大常委會副主任、清徐縣委書記王劍峰重點介紹了清徐醋產業(yè)鏈的集群優(yōu)勢。

此次博覽會以“重構邊界、消費創(chuàng)新”為主題，由清徐縣和中國調味品協(xié)會共同舉辦，同期舉行2023中國食醋產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇暨國際食醋技術交流研討會，與會專家學者和相關企業(yè)圍繞中國食醋產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、焦點問題、研究成果和未來趨勢研討交流，為食醋品牌建設和技術創(chuàng)新獻計獻策，共同推動食醋產業(yè)高質量發(fā)展。

會后，來自國際國內的專家學者及業(yè)內人士驅車前往清徐，實地探訪中國醋都·清徐鄉(xiāng)村e鎮(zhèn)建設情況，了解清徐老陳醋專業(yè)鎮(zhèn)發(fā)展和進一步做大做強清徐醋產業(yè)的舉措及進程，以及數(shù)字化轉型成果和應用場景。

專家組一行實地參觀了清徐食醋產業(yè)文化展示館、阿里巴巴數(shù)字鄉(xiāng)村建設轉型方案展示區(qū)、清徐醋企精品網(wǎng)貨展示品鑒區(qū)等，了解電商直播帶貨情況，深入了解清徐老陳醋歷史和文化底蘊，聽取中國醋都·清徐鄉(xiāng)村e鎮(zhèn)建設工作開展情況和取得的成果、數(shù)字賦能清徐醋企所發(fā)揮的作用，了解了清徐鄉(xiāng)村e鎮(zhèn)項目的數(shù)字化轉型成果和應用場景。

隨后，專家組一行圍繞老陳醋特色專業(yè)鎮(zhèn)發(fā)展與現(xiàn)場工作人員展開深度交流。通過交流，專家組進一步了解了清徐鄉(xiāng)村e鎮(zhèn)項目的運營模式及實施成果，阿里云和清徐醋企聯(lián)合創(chuàng)建”鄉(xiāng)村e鎮(zhèn)+數(shù)字引擎雙驅動“模式，促進服務數(shù)智化、融合發(fā)展數(shù)字化、產業(yè)數(shù)字化，為清徐數(shù)字轉型插上了騰飛的翅膀。通過打造中國醋都·清徐鄉(xiāng)村e鎮(zhèn)項目，以醋產業(yè)為基礎、以電子商務深度融合為核心、以配套服務為支撐，具有明確的產業(yè)定位、互聯(lián)網(wǎng)應用基礎，打造出鄉(xiāng)村e鎮(zhèn)高質量發(fā)展新范式“清徐模式”，助力清徐老陳醋產業(yè)邁向數(shù)字化轉型。

專家組對清徐老陳醋專業(yè)鎮(zhèn)建設取得的成效給予了高度評價。他們認為，專業(yè)鎮(zhèn)的建設不僅有益于電商直播帶貨的發(fā)展，而且有利于清徐鄉(xiāng)村的經濟發(fā)展和數(shù)字化轉型。此外，專業(yè)鎮(zhèn)建設還可以為當?shù)鼐用裉峁└嗟木蜆I(yè)機會，促進當?shù)亟洕姆€(wěn)定和持續(xù)發(fā)展。這一建設成果也表明，清徐老陳醋品牌在經濟發(fā)展和數(shù)字化轉型方面取得了重要進展，為清徐鄉(xiāng)村的可持續(xù)發(fā)展做出了積極貢獻。

在清徐鄉(xiāng)村e鎮(zhèn)的建設過程中，阿里云創(chuàng)新中心依照“規(guī)劃引領、創(chuàng)新賦能、富民為本”原則，努力推動清徐食醋產業(yè)數(shù)字化轉型，幫助企業(yè)以集約化方向，邁向數(shù)字化轉型，借助互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代化數(shù)字生產要素，助力清徐建設高質量、數(shù)字化的食醋產業(yè)集群。以更高標準、更嚴要求、更實舉措加快項目推進，以點帶面推動全省鄉(xiāng)村e鎮(zhèn)項目建設，全面推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。

清徐作為山西老陳醋的正宗發(fā)祥地，釀醋史可追溯到3000多年前，到明清進入鼎盛時期，明末清初縣內制醋作坊近百家，清徐所產老陳醋清香濃郁、綿酸醇厚，品質卓越，久盛不衰，名列全國四大名醋之首，被譽為“天下第一醋”。目前，清徐是全國最大的食醋生產縣，年產量達80萬噸，位居全國區(qū)域食醋產量規(guī)模之首。自2022年9月，清徐老陳醋被選為全省首批十大特色專業(yè)鎮(zhèn)之后，清徐堅決扛起“做好清徐醋就是做好山西醋、做好山西醋必須做好清徐醋”的使命擔當，緊緊圍繞“雙百”目標，全面實施“1816”戰(zhàn)略和“十大行動”，強龍頭、延鏈條、建集群、樹品牌，不斷擦亮“中國醋都·清徐”金字招牌。

本次博覽會的舉辦，為食醋產業(yè)鏈上下游企業(yè)提供了展示新產品、新技術及新服務的平臺，幫助雙方獲得高效精準的商務貿易合作機會，對于幫助企業(yè)變革發(fā)展具有重要意義。另外，活動匯集國內外多方優(yōu)質資源，從優(yōu)秀食酷品牌企業(yè)發(fā)展經驗、國際食醋發(fā)酵技術、智能制造、資本市場等多個方面進行了行業(yè)的深度對話，為食醋產業(yè)的發(fā)展提供了新的思路和機遇，開啟了食醋行業(yè)發(fā)展的新篇章。