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新零售是一種新的零售模式。本質(zhì)在于最大程度提升零售的運(yùn)轉(zhuǎn)效率。建立一個(gè)以消費(fèi)者體驗(yàn)為中心的數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的泛零售形態(tài)。其典型特征包含“生態(tài)性”、“無(wú)界化”、“智慧型”、“體驗(yàn)式”。在互聯(lián)網(wǎng)紅利的逐漸減退，電商時(shí)代帶來(lái)的發(fā)展紅利逐漸減退。電商巨頭紛紛布局大型新零售企業(yè)及成立新零售項(xiàng)目，席卷商超、百貨、物流、無(wú)人零售、體驗(yàn)式連鎖等多個(gè)領(lǐng)域。

新零售的“新消費(fèi)者”，新一代年輕人更傾向于購(gòu)買(mǎi)健康食品食品。有機(jī)食品的同比增長(zhǎng)幅度均超200%。核心品類(lèi)分別為進(jìn)口食品、茗茶、糧油調(diào)味、飲料沖調(diào)和休閑食品，其中休閑食品的消費(fèi)金額最高，糧油調(diào)味類(lèi)食品的同比增長(zhǎng)最大。

從整體消費(fèi)的性別屬性來(lái)看，女性在五大核心品類(lèi)的消費(fèi)金額的增速上都高于男性，這說(shuō)明女性仍然是食品消費(fèi)主力軍。除了消費(fèi)實(shí)力強(qiáng)勁，女性在購(gòu)食品時(shí)偏愛(ài)追求網(wǎng)紅、健康，購(gòu)買(mǎi)健康食品的占比基本過(guò)半，其中健身類(lèi)食品（包括健身即食肉類(lèi)、健身面包和脫脂牛奶）時(shí)，無(wú)論是消費(fèi)金額還是增速都遠(yuǎn)高于男性。

而男性在養(yǎng)生類(lèi)食材的消費(fèi)金額則出乎意料地高于女性，其中五谷養(yǎng)生粉、花草茶、枸杞的消費(fèi)金額較高，紅棗、花草茶、芝麻的同比增長(zhǎng)幅度較大。同時(shí)，男性更喜愛(ài)購(gòu)買(mǎi)紅牛、脈動(dòng)和士力架等能量類(lèi)運(yùn)動(dòng)食品，這說(shuō)明相比于女性喜歡健身，男性可能更熱愛(ài)戶(hù)外運(yùn)動(dòng)。

值得注意的是，在如今快節(jié)奏的都市生活中，輕速食類(lèi)食品的消費(fèi)增速大幅提升，數(shù)據(jù)顯示的7大食品種類(lèi)的增速基本都維持在100%及以上，而其中自助火鍋可謂野蠻生長(zhǎng)，高達(dá)902.3%。報(bào)告顯示，女性消費(fèi)者意料之中地成為了囤貨主力軍，而整體的消費(fèi)者畫(huà)像中，青年群體可謂撐起了“半邊天”。

數(shù)據(jù)顯示，26-35歲的消費(fèi)人群在各大核心品類(lèi)中消費(fèi)金額均為最高，而消費(fèi)增幅最為亮眼的年齡群體為16-25歲人群，他們的消費(fèi)增幅均超出整體，這說(shuō)明越來(lái)越多的青年群體開(kāi)始對(duì)生活有自己的選擇和主見(jiàn)，或者說(shuō)他們也開(kāi)始操心柴米油鹽的日常生活。26-35歲年齡段的消費(fèi)者除了“能買(mǎi)”之外，還愛(ài)“送禮”。數(shù)據(jù)顯示，26-35歲人群是禮盒類(lèi)食品的消費(fèi)主力，且同比增長(zhǎng)的消費(fèi)金額最多。

無(wú)論購(gòu)買(mǎi)何種品類(lèi)，“新消費(fèi)者”對(duì)食品的味道、品質(zhì)最為關(guān)心，網(wǎng)購(gòu)評(píng)價(jià)出現(xiàn)頻率較多的關(guān)鍵詞為：味道很好、口感好、正品、健康等。

從評(píng)價(jià)關(guān)鍵詞也可側(cè)面看出，高品質(zhì)、健康的食品是“吃貨”們的共同追求。數(shù)據(jù)顯示，五谷雜糧、無(wú)糖類(lèi)食品的消費(fèi)金額較高，而購(gòu)買(mǎi)非濃縮還原果汁、蔬果汁、有機(jī)食品的同比增長(zhǎng)幅度均超200%，前兩者甚至超過(guò)了300%。作為父母的他們?cè)趦和闶撤矫嫱瑯尤绱恕?/span>

根據(jù)即客智能參考去年《兒童11.11消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》報(bào)告數(shù)據(jù)指出，期間寶寶零食類(lèi)目銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)5倍。同時(shí)領(lǐng)跑品牌銷(xiāo)量和增速雙榜單。在品牌銷(xiāo)售榜單中。從購(gòu)買(mǎi)人群來(lái)看，26-35歲的人群占比72.06%，36-45歲的人群占比為16.99%。購(gòu)買(mǎi)兒童零食的用戶(hù)中女性占比超過(guò)七成。

結(jié)語(yǔ)：新零售的“新場(chǎng)景”，以消費(fèi)者體驗(yàn)為中心的數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的泛零售形態(tài)。完美地把人從線下拉回線上。新零售的“無(wú)界”特征。即客智能具備完整的零售和服務(wù)業(yè)，全渠道套件產(chǎn)品，服務(wù)于客戶(hù)分階段可成長(zhǎng)的戰(zhàn)略布局，從消費(fèi)者接觸，到數(shù)據(jù)流協(xié)同運(yùn)營(yíng)，至后臺(tái)管理體系，滿(mǎn)足輕啟動(dòng)到長(zhǎng)期業(yè)務(wù)升級(jí)的需求。通過(guò)提升門(mén)店經(jīng)營(yíng)效益，優(yōu)化用戶(hù)體驗(yàn)，實(shí)實(shí)在在為零售和服務(wù)業(yè)提升營(yíng)業(yè)額，從而達(dá)到降本增效目的！