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五千年文明底蘊的山西擁有豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，你知道有哪些是可以吃的“非遺”嗎？如果你想知道什么是“非遺美食“，我現(xiàn)在就帶你研究！

01 “糕點之王”太谷餅

“平遙的牛肉太谷的餅”，山西晉中的太谷餅享有“糕點之王”的美稱，也成為“晉商飲食文化”的典型代表。早在2007年，太谷餅就已經(jīng)是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，其傳統(tǒng)制作工藝，更是第一批山西省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

當(dāng)簡單的食材遇到非遺的手藝，就碰撞出了難得的美味。

勁道的小麥?zhǔn)撬幕A(chǔ)，塞北的胡麻油是它的靈魂，廣西的白砂糖和野外的好蜂蜜給予它香甜的口感，永濟白芝麻鋪滿全身，再經(jīng)過“九味真火”的烘烤，成就了一塊飽滿厚實，香甜綿密的太谷餅。

如果你是第一次吃，絕對會被它的口感所驚艷：巴掌大的餅身，微焦的外皮，輕輕掰一點，小麥的香氣撲鼻而來，咬一口有一點松軟，有一點微甜，還不怎么掉渣。與它樸實的外貌反差極大，唇齒間滿滿都是芝麻霸道的香氣，整個餅都在散發(fā)著“好吃”。

最最最令人叫絕的是，太谷餅易于保存，色、香、味可以被很好的鎖住。因此，無論是做早餐，還是當(dāng)做下午茶配咖啡或茶飲，都是不二之選。

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02 名揚天下”山西汾酒“

山西汾陽的杏花村釀造汾酒享譽千載而盛名不衰。”喝酒必汾，汾酒必喝“是酒圈對它的最好的評價。汾酒入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長。

作為一款純糧食釀造的口糧酒，喝完還不會上頭，醒酒也快。另外汾酒也是在市場上性價比極高的酒，一般百元左右的價格，不論是自己小酌，還是朋友聚會，都是日常消費的優(yōu)選。

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“石頭餅”是在山西的一種別具風(fēng)味的特色小吃。近期，海玉石頭餅走進當(dāng)紅主播薇婭直播間，短短幾分鐘時間內(nèi)，一掃而空。海玉石頭餅主打椒鹽，原味和無糖三種，價格美麗大家趕緊囤起來吧。

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二號貨倉：輕養(yǎng)健康【黑小麥仁】

山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院對黑小麥的定義是麥粒皮層呈紫色、藍色、黑色的小麥通稱為黑小麥。黑色作物產(chǎn)品含有黑色素，不僅有高營養(yǎng)、高滋補、還可以提高免疫力，是日常養(yǎng)生必備之品。

黑小麥仁

三號貨倉：原汁原味【生榨沙棘】

中國沙棘在山西，山西沙棘在呂梁。沙棘被稱為“圣果”、“維C之王”。沙棘果在抗心律失常，改善心肌細胞功能以及抗心肌缺血、缺氧方面有良好的表現(xiàn)。這個夏天，你的沙棘汁準(zhǔn)備了么？

生榨沙棘